さいたま・浦和 Maison(メゾン）の小原です。
浦和にミシュランに掲載されたラーメン店があるのをご存知でしょうか？？
『銀座 篝（かがり）』
銀座に本店があり、そちらの店が2016年にミシュランガイドに掲載されたようです。
浦和店は浦和駅西口のアトレの一階（線路沿い）にあります。
営業時間は11:00～23:00
外には看板も出てましたね。
ブルームバーグニュースのも掲載されたそうな。
ラーメン屋さんですが、落ち着いた和の雰囲気。
メニューはコチラ
中華Soba
- 鶏白湯SOBA 並950
- 煮干中華SOBA醤油 並 950
- 鶏白湯みそSOBA 並 980
大盛りは+100 辛味増しは+50 具沢山の特製仕様は+250
他にも
- 濃厚煮干つけSOBA 980
- 特性まぜSOBA 800
- 篝の親子丼 980
壁に食べ方の工夫が書いてありました。
これですね、調味料。
有機玄米酢や黒胡椒・黒七味など。
これを入れて味を変えて楽しむ。
そんなこんなでラーメンきました。
鶏白湯SOBA トリパイタンソバ！！
柄にもなく大盛りにしてしまったのは何故なのか
鶏チャーシューが絶品。やわらかい。
野菜がトッピングされていて、季節ごとに旬のものに変わるそうです。
この日はさつまいもも入ってました。
この野菜が美味いんだまた。
濃厚なパイタンスープはカルボナーラのようなクリーミーなスープ。
自分が想像してたよりも濃厚でした。
さすがミシュラン
うまし！
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浦和のボブ×美髪美容師 小原孝則のBlog
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