「銀座 篝(かがり)浦和店」ミシュラン1つ星店の絶品クリーミー「鶏白湯SOBA」

 

さいたま・浦和 Maison(メゾン)の小原です。

浦和にミシュランに掲載されたラーメン店があるのをご存知でしょうか??

『銀座 篝(かがり)』

銀座に本店があり、そちらの店が2016年にミシュランガイドに掲載されたようです。

浦和店は浦和駅西口のアトレの一階(線路沿い)にあります。

営業時間は11:00~23:00

外には看板も出てましたね。

ブルームバーグニュースのも掲載されたそうな。

ラーメン屋さんですが、落ち着いた和の雰囲気。

メニューはコチラ

中華Soba

  • 鶏白湯SOBA 並950
  • 煮干中華SOBA醤油 並 950
  • 鶏白湯みそSOBA 並 980

大盛りは+100 辛味増しは+50 具沢山の特製仕様は+250

他にも

  • 濃厚煮干つけSOBA 980
  • 特性まぜSOBA 800
  • 篝の親子丼 980

 

壁に食べ方の工夫が書いてありました。

これですね、調味料。

有機玄米酢や黒胡椒・黒七味など。

これを入れて味を変えて楽しむ。

そんなこんなでラーメンきました。

鶏白湯SOBA トリパイタンソバ!!

柄にもなく大盛りにしてしまったのは何故なのか

鶏チャーシューが絶品。やわらかい。

野菜がトッピングされていて、季節ごとに旬のものに変わるそうです。

この日はさつまいもも入ってました。

この野菜が美味いんだまた。

濃厚なパイタンスープはカルボナーラのようなクリーミーなスープ。

自分が想像してたよりも濃厚でした。

さすがミシュラン

うまし!

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